Farklı Bir Sos Arayanlara: Cafe de Paris Sosu Tarifi

Cafe de Paris Sosu Tarifi

Evimizde çok farklı soslar vardır elbette. Özellikle yemeklere tat verdiği için kullanılan soslar vardır ki her kişinin vazgeçilmezidir onlar. Bence mutfakta farklı şeyler denemenin tam da zamanı! Cafe de paris sosu sevmeyen yoktur diye tahmin ediyorum. O halde birlikte Cafe de Paris Sosu hazırlayalım bugün sizlerle. Daha fazlasını oku

Ramazan Ayının Vazgeçilmezi Güllaç Tarifi

güllaç tarifi

Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden birisi de güllaç hafifliğiyle ve geleneksel türk mutfağına özgü olması sebebiyle, iftar sofralarımızın baş tacıdır. Hafif olup yine aynı zamanda beklenilen lezzeti verebilmesinden dolayı iftar sonrası için en ideal tatlıdır. Daha fazlasını oku

İftarda Sofralarınızı Dondurma İle Tatlandırmak İçin 4 Neden

dondurma

Ramazan ayı geldi hoş geldi.. 🙂  Bu sıcak günlerde iftar menümüzün vazgeçilmezi dondurma. Yine birbirinden lezzetli iftar sofralarımız kuruluyor ve tabii ki yemeğin esas yıldızı olan tatlı, her zamanki gibi en sona saklanmış. Fakat dikkat! Saatler süren bir açlığın ardından tüketilen yemek zaten vücudumuzu yorarken hemen üstüne ağır bir tatlı yemek keyiften çok eziyete halini alabilir.

İlginizi Çekebilir:  Borcamda Tiramisu Tarifi

Bundan dolayı iftarlarımızda kapanışı daha hafif tatlılar ile yapmamız önerilir. Örneğin dondurma, iftar menüleri için en ideal seçim olabilir.

Dondurma Her şeyden Önce Ferahlatır

İçeriğinde bulunan süt sayesinde gerçek bir protein ve kalsiyum kaynağı olan dondurma; bu özelliğinin yanı sıra düşük kalorili bir tatlı olduğundan dolayı bireyde ağırlık hissi oluşturmaz. Aksine ferahlık hissi uyandırarak sıcak Ramazan akşamlarının keyifle bitmesinde büyük rol oynar.

dondurma_iftar_tatlisi

Dondurma Şerbetli Tatlılardan Daha Sağlıklıdır

Bu yıl ki oruç tutma süresi, 15-16 saate kadar ulaşacaktır. Bu kadar uzun bir süre aç kalmanın hemen ardından yoğun ve hızlı tüketilen yemekler, ister istemez kan şekerimizin hızla yükselmesine sebep olabilmektedir.

Bir anda yükselen kan şekerinin yine bir anda düşmesi ile tatlı yeme ihtiyacı doğurur. Böyle bir durumda tüketilen şerbetli tatlılar, kolay sindirilemeyeceğinden dolayı hem sahura kadar rahat uyumayı zorlaştırır hem de kilo almamıza sebep olabilir. İftardan sonra yenen küçük porsiyon dondurma ise sindirim sistemini hiç zorlamadan tatlı krizinin önüne geçmede büyük rol oynar.

pratik iftar tatlısı

Dondurmanın Hazırlanışı Son Derece Pratiktir

Şerbetli tatlıları hazırlamak büyük bir emek ister. Bu tarz tatlıları hazırlarken hamurun kıvamına, pişme süresine ve şerbet ile uyumuna mutlaka dikkat edilmesi gerekmektedir. Bunlardan bir tanesi yanlış yapıldığında tatlının tadı istenildiği gibi olmayabilmektedir. Oysaki dondurmanın hazırlanışında böyle bir risk yoktur! İstersek sade, istersek de mevsim meyveleri ile kolaylıkla servis edilebilir.

iftardan sonra dondurma tüketmek

Dondurma Mutluluk Kaynağımızdır

7’sinden 77’ine bütün herkesin sevdiği bir lezzet olan dondurma, iftar sofralarımızda tatlı sohbetlerini de beraberinde getirebiliyor. Paylaşım isteğinin arttığı Ramazan ayında, konu dondurmayı paylaşmaya geldiğinde ise 🙂 evin küçükleri ile tatlı atışmalar kaçınılmaz bir hal alıyor. 🙂 O anlarda yaşanan muhabbet, serotonin  yani mutluluk hormonu deposunun dondurmayla birleşince de iftar sofralarının keyfi daha da artmaktadır.

İlginizi Çekebilir: Ramazan Ayında Ağız Kokusu Nasıl Engellenir

Mutlu, Huzurlu, Keyif Dolu Bir Ramazan Ayı Geçirmeniz Dileğiyle.. 🙂 🙂

Borcamda Tiramisu Tarifi

borcamda tiramisu

Borcamda tiramisu Veneto mu yoksa Venezia mı ait? İtalya hangi bölgeye ait olduğuna henüz karar veremedi ancak tiramisu bizim için hala İtalyan. Üstelik harika bir tarif. Öyle ki lezzet bitene kadar duramıyorsunuz. Kendinizi yemekten alıkoyamıyorsunuz. Üstelik bitince de hemen yenisini istiyorsunuz. Çok uzatmayalım ama mükemmel bir lezzet arıyorsanız bu tiramisu tam da size göre.

Malzemeleri:

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 250 gram mascarpone peyniri
  • 200 mililitre süt kreması
  • 13 adet kedidili bisküvi
  • 200 mililitre espresso

Püf Noktası:

Yumurta sarıları ve şekeri hiç bekletmeyin ve iyice çırpın. Ayrıca şekerin bir parça pişirme özelliği olduğu için yumurtayı kristalleştirebilir ve ne yaparsanız yapın sarı lekelerden kurtulamazsınız.

Borcamda Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 3 yumurta sarısını 3 yemek kaşığı şeker çırpın.
  2. Yaptığınız karışımı benmari yöntemi ile yaklaşık 10 dakika karıştırın.
  3. Oda sıcaklığına gelince 250 gram mascarpone peyniri ekleyin.
  4. 200 ml süt kremasını mikser yardımı ile köpürtün ve karışımiçerisine ekleyin.
  5. Önceden hazırladığınız ve soğuttuğunuz kaliteli kahve çekirdeklerinden yapılan espresso’nuzu bir kase içerisine alın.
  6. Kedi dillerini espresso ile ıslatarak tepsinize dizin.
  7. Kedi dillerinin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.
  8. Aynı işlemi yine yapın.
  9. 24 saat dolapta dinlendirin.
  10. Kakao tozu serpin ve servise hazır!
İlginizi Çekebilir: Bal Kabaklı Mini Tatlı Tarifi

Afiyet Olsun.. 🙂 🙂

Bal Kabaklı Mini Tatlı Tarifi

bal kabaklı tatlı

Bal kabaklı mini tatlı kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında. Bal kabağını farklı bir şekilde denemek isteyenlerin tercihi bal kabaklı mini tatlı. Yalnızca 4 malzeme ile hazırlayabileceğiniz ve rafine şeker içermeyen bu leziz kabaklı mini tatlı kış ve soğuk aylarınızın favorisi olacak.

Malzemeleri:

  • 6 adet hurma
  • 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 5 yemek kaşığı bal kabağı püresi
  • 1 çay kaşığı bal

Püf Noktası:

Muffin kalıplarına tabanı yayarken muffin kağıtlarından ekleyin ve bu şekilde kalıptan çıkarması daha kolay olacaktır. Ekstra şekere ihtiyacınız yoksa bal kabağı püresine bal ilave etmenize gerek yoktur.

Bal Kabaklı Mini Tatlı Nasıl Yapılır?

  1. Sıcak su içerisinde bekletilen hurmaları ve yulaf ezmesini mutfak robotunda çekerek muffin kalıplarınızın tabanına yayın ve şekil verin. Ardından kısa bir süre dolapta bekletin.
  2. Küçük bir dilim bal kabağını haşlayarak yumuşayınca biraz soğumasını bekleyin. Robotta çekerek bal kabağı püresi haline getirin ve lezzet vermesi adına biraz bal ekleyin.
  3. Dolap içerisinde hurma tabanlarının üzerine püreleri ekleyin ve şekil alana kadar buzdolabı içerisinde bekletin.
İlginizi Çekebilir: Lübnan Usulü Mütebbel: Mezelerin Kralı

Afiyet Olsun.. 🙂 🙂 🙂

Lübnan Usulü Mütebbel: Mezelerin Kralı

mütebbel

Lübnan usulü mütebbel rakı masasının daimi ve sevilen mezeleri arasında yer alır. Tahin ve közlenmiş patlıcanın birlikteliğinden oluşan bu meze tam da ağızınıza layık.

Malzemeleri:

  • 250 gram közlenmiş patlıcan
  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet limon(suyu eklenecek)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Lübnan Usulü Mütebbel Nasıl Yapılır?

  1. Közlenmiş patlıcanları olabildiğince küçük doğrayın.
  2. Sarımsakları rendeleyin ya da havanda döverek patlıcanlara ekleyin.
  3. Tahini patlıcanlara ekleyin ve karıştırın.
  4. Limonların suyunu sıkarak üzerine zeytinyağı ekleyin ve patlıcanları karışımla birleştirin.
  5. Homojen şekilde karıştırın.

Servis Önerisi:

Üzerine ceviz ekleyerek servis edebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Ponpon Lokmalar Tarifi

Afiyet Olsun.. 🙂 🙂

Çingene Pilavı Tarifi: Egeden Sofranıza

çingene pilavı

Çingene pilavı Ege Bölgesi’nden sofralarınıza konuk olan bir lezzet. Çok hafif ve bir kaşıkta Ege’nin nefis kahvaltı sofralarında yerinizi alıyorsunuz. Yapımı da oldukça kolay ve rengarenk görüntüsü ile güne başlarken mutlu olma sebebiniz. İçeriği ile enerji kaynağı.

Malzemeleri:

  • 1 büyük su bardağı lor peyniri
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet taze soğan
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 adet yeşil zeytin(süsleme için)

Çingene Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Domates ve biberleri küçük küçük; taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
  2. Doğradığınız sebzeleri lor peyniri ve tuz ile geniş bir kap içerisinde karıştırın.
  3. Servis kabına alın ve ardından zeytin yağını üzerine gezdirin. Ardından zeytinleri en üste ekleyin.

Servis Önerisi:

Dilerseniz pul biber ve karabiber ekleyebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Fellah Köftesi Tarifi: Köftede Farklı Tat Arayanlara
Afiyet Olsun.. 🙂 🙂

Ponpon Lokmalar Tarifi

ponpon lokmalar

Ponpon lokmalar tarifi soğuk yenilen ve sütlü olan en sevilen tatlılardan birisi.  Günün her saatinde ve yılın her mevsiminde rahatlıkla tüketebileceğiniz bir tatlı yemek isterseniz ponpon lokmalar imdadınıza yetişecektir.

Malzemeleri:

  • 1 litre süt
  • 2 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1/2 su bardağı Antep fıstığı

Ponpon Lokmalar Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü, unu ve şekeri derince bir tencere içerisinde koyu rengini alıncaya kadar pişirin.
  2. Ocaktan aldıktan sonra içerisine vanilya ve tereyağı ekleyerek sürekli karıştırın ve ılımasını sağlayın.
  3. Elinizi yakmayacak sıcaklığa ulaştığı zaman ceviz büyüklüğünde toplar şekline getirin.
  4. Daha sonra orta kısımlarından bastırın ve her yerini Hindistan cevizine bulayın.
  5. Servis tabağına alarak çukur kısımlarına fıstık kırıntıları ekleyin.
  6. Buzdolabında soğutun ve servise hazır.
İlginizi Çekebilir: Brownie Kurabiye Tarifi: Kekin En Lezzetli Hali!

Afiyet Olsun.. 🙂 🙂

Bitter Çikolatalı Sufle Tarifi: Tam da Ağzınıza Layık!

Bitter Çikolatalı Sufle

Bitter çikolatalı sufle tarifi ansızın tatlı krizi tutanlar için. O an şöyle ağzınızı tatlandıracak nefis bir tatlı olsa fena olmaz ya hani. İşte tam da bu zamanlara uygun, herkesin dolabında mutlaka bulunan beş malzemeden rahatça hazırlanabilecek bir tat. Nefis bir bitter çikolatalı sufle. Yumurta, şeker, un, bitter çikolata ve yağınız varsa tatlınız sizleri bekliyor.

Malzemeleri:

  • 3 küçük boy yumurta
  • 50 gram tereyağı
  • 80 gram bitter çikolata
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı şeker

Püf Noktası:

Şeker oranının fazla olması durumunda suflenizi 3 yemek kaşığı şekerle hazırlayabilirsiniz.

Bitter Çikolatalı Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
  2. Yumurta ve şekeri bir kap içerisine alarak bir mikser yardımı ile şeker eriyene kadar çırpın.
  3. Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına yavaş yavaş un ekleyin.
  4. Eritilen çikolata ve tereyağını yavaş yavaş bu karışım içerisine ekleyin.
  5. Kalıpları yavaşça yağlayarak unlayın. Karışımı içine ekleyin.
  6. 220 derecelik fırında yaklaşık 6 dakika pişirdikten sonra afiyet olsun.

Servis Önerisi:

Üzeri için pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Brownie Kurabiye Tarifi: Kekin En Lezzetli Hali!

Afiyet Olsun.. 🙂 🙂

Brownie Kurabiye Tarifi: Kekin En Lezzetli Hali!

Brownie Kurabiye Tarifi

Brownie kurabiye tarifi yemeye doyamayacağınız lezzetli bir kek ve şerbetli ıslak brownie kurabiye tarifi olarak bizleri karşılıyor. Yumuşacık dokusu ile damağınızda mükemmel tatlar bırakacak bu tarif tam da çayın yanına tamamlayıcı bir lezzet. Bu kek tarifini çok seveceğinizden emin olsak da tarifimizi yapmaya başlayalım.

Malzemeleri:

  • 125 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Şerbetini Hazırlamak İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 damla limon suyu

Püf Noktası:

Yumurta ve tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır.

Brownie Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yoğurma kabı içerisine tereyağı, un, yumurta, kakao, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozu ekleyerek yoğuralım.
  2. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde ettikten sonra yuvarlayarak yağlı kağıt üzerine dizelim.
  3. Önceden ısıttığımız 200 derece fırın içerisinde 12 ile 15 dakika pişirelim.
  4. Kurabiyeleri pişirdikten sonra, ilk sıcaklığı gidince şerbetimizi kurabiyelerin üstüne dökelim.
  5. Şerbeti çekince servise hazır.

Servis Önerisi:

Üzeri için Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Fellah Köftesi Tarifi: Köftede Farklı Tat Arayanlara

Afiyet olsun. 🙂 🙂